KBB#16: Chiffon Cake - Pandan Chiffon cake with cheese topping

Chiffons Week...!!

Bulan ini bener2 bulannya chiffon deh buat anggota KBB..
segala macam chiffon bertebaran di milis..dr ketan item sampai chiffon dr wortel..
ada yg buat sampai 8x ..kebayang nggak sih..doyan apa doyan..hihihi..
eniwei,diriku buatnya 3 kali doang..coklat, avocado n pandan..
yg di sini yg Pandan aja ya..

resep dr yasa boga :

Bahan A:

5 kuning telur ==> aku pake 7 kuning telur..biar gak ada sisa kuning telur..

150gr gula caster

200gr tepng terigu

1st baking powder

100ml minyak sayur
125 air suji ( dr 30lbr daun suji + 10lbr daun pandan yg di blender dgn 125cc air)

Bahan B :

7 putih telur

100gr gula caster

1/2 st cream of tar tar ==> aku gak pake

step2 nya :

1. campur bahan A..aduk rata sampai jadi pasta halus.sisihkan

2. Kocok bahan B sampai soft peak.

3. masukkan sedikit demi sedikit bahan B ke dalam campuran A, aduk pelan2 sampai tercampur rata.

4. tuang kedalam loyang chiffon tanpa dialas n tanpa di oles .

panggang dgn api 150C kurleb 45 menit.

Lakukan test tusuk.

angkat dan segera balikan loyangnya..

tunggu sampai dingin baru dikeluarkan dr loyang.

kira2 sperti ini kl dr gambar yaaa..

Hasil akhir sesudah di kasih topping butter cream dan parutan keju cheddar..taraaaaaa...!

KBB#15: Mud Cake Cookies Sandwiches

Awal tahun selalu dimulai dgn kerja keras buat nahan diri..nahan diri dr kue2 enak maksudnya..hehehehe..soalnya pasti ketimbunan kue2 sisa natal n tahun baru..

Tantangan KBB kali ini di kerjain setelah semua kue2 lenyap di perut and setelah dikasih spare buat si perut untuk rehat sejenak..huehehehe

Tema kali ini adalah Mud cake cookies sanwich..resepnya bisa dilihat disini.

dikerjain dgn di bumbui tragedi gas habis pas meng oven Mud cake nya..sempat was2 kl cake nya gak jadi..tapi sukurlah akhirnya semuanya bisa kelar.

untuk step2nya sbb:

Happy baking everybody...!!!

KBB14#White Bread

Baru kali ini ngerjain surtjin sampai berulang ulang..
habis hasilnya sangat2 memuaskan sih..hihihi..
Tantangan kali ini adalah White Bread.. dan kebetulan pula ketiban rezeki jadi Host bareng Ine.
Dan lebih serunya lagi kita diajak untuk bermain hitung2an dg metode Bsp..yg untuk lebih jelasnya bisa kesini untuk liat resep n metode nya..

ini sebagian step2nya..






















































resep ini enak bgt lho...cobain deh..

**sigh..kudu belajar moto n kudu beli peralatan buat properti per photo an nih..!

KBB12 - Cheese Souffles

baru kali ini makan souffles..buatan sendiri pulak..hihihi..

tks to KBB yg buat aku bisa buat souffles..btw, kt org2 bacanya soufle ( dgn e pepet)..bukan sufel ( lafal inggris)..bener gak sih..? mboh ya..tapi yg pasti aku suka bgtdgn souffles ini..keju ditambah cincangan smoked beef..hmm..yummmy...

bakalan sering nih daku buatnya..

yg mau buat mari, liat resepnya disini..

untuk step2nya sbb:

bahan..lupa moto susu cair n bubuk cabenya.

cairin mentega/butter

masukin tepung terigu n susu cair

setelah dipindah ke mangkok

hasil didalam oven..lupa moto pas di sendokin ke loyang..

sok atuh dicoba...! gak bakal nyesel deh..resep ini simple n yummy bangetzzz... :))

KBB#11-Onbitjkoek

Dah lama penasaran dgn kue yg satu ini..tapi gak pernah kesampaian bikin soalnya bumbunya yg rada aneh..cuman gak jadi gak jadi terus.

susah sih..eeeh ndelalah (bahasa apa ini..hihi..) tantangan KBB kali ini kok ya kue ini..

jadi ya kebetulan bgt..kesampaian juga deh buat nyoba resepnya ..

untuk tantangan kali ini aku pake bumbu lapis legit..soalnya nyari rempah2 yg sesuai resep itu gak ada..dioven dgn suhu 160..hasilnya enak..empuk..tapi seret..jadi paling enak dimakan sambil nge-teh sore sore..

ini link resepnya beserta step2nya..

Classic Puff Pastry - KBB9

Rasanya bulan ini bulan yg berat banget buat aku..dgn kehamilan yg semakin besar,aku semakin cape buat melakukan aktifitas..ditambah lagi yg sebentar2 suka sakit..mengesalkan banget pokoknya..

Jadi pas ingat bahwa bulan ini bakal menerima surat cintah..lgs buka email..

daaaaannn..ternyata bener..surat cinta sdh beredar and sdh byk tanggapan dr temen2 sesama anggota ..tapi kok tambah dibaca tambah bikin keder daku..soalnya byk yg gagal..

jadi maju mundur deh..lagian aku pikir kan aku punya alasan kuat buat gak bikin PR..hihihi..

tapi trus semakin lama kok diskusinya semakin menarik..even byk yg gagal..tapi mereka semua punya semangat untuk coba lagi..aku jadi malu sendiri..

akhirnya setelah dipikir pikir lagi..sejak pertama gabung kan tujuannya supaya aku tambah pinter..terlepas dr ada PR or gak ada PR..

jadilah aku putusin buat bikin..dan seperti biasa..mesti waktunya mefet2 banget dgn deadline..hehehe..maaafff ya mods..

Kali ini tantangannya buat Classic puff pastry, resep disini

aku tadinya mau buat 1 resep tapi secara bahan2 yg ada dirumah saat itu cuman cukup buat 1/2 resep ya dibuatlah 1/2 resep..ngikutin petunjuk dr mbak emma and teman2 yg sdh nyoba..akhirnya jadi juga adonannya..

sempat panik krn si butter block mengalami kebocoran..jadi ngerjainnya sambil komat kamit baca do'a dan terus2an ngasih "bedak" ketempat2 yg bocor..

akhirnya entah pada turn yg keberapa adonan jadinya mulus juga..lumayan..

trus setelah selesai,masukin ke frezzer semalaman n besoknya baru di panggang.

aku cuman buat yg simple ngikutin sarannya Rachmah, buat yg tengahnya bolong tus dikasih Ganache.hmmm..yummy...

Sepertinya layernya gak sebanyak kaya kalo pake yg puff pastry beli jadi ..tapi lumayan lah..sdh dpt pelajaran bikin pastry sendiri..dan kesimpulannya..enaaaaakkkk bgt..renyah..

Chris aja doyan..

tapi diamat-amati kok ky pia ya.?hihihi..

Step by stepnya disini..

sampai ketemu ditantangan berikutnaaa....

KBB 8 - Bitter Chocolate Peppermint Biscuit

Setelah absen di KBB#7, dgn semangat dan tekad bulat daku kudu ikutan KBB#8.

Kali ini tantangannya bikin biskuit.

KBB 8 - Bitter Chocolate Peppermint Biscuit

Minggu sore nyiapin bahan2, sampai tahap mencampur bahan2 dan me mixer sih mulus2 aja..tapi pas mau digiling, eeehh..susah bgt ,gak bisa sama tebal tipisnya..

diulang-ulang terus sampai harus bolak balik masuk kulkas.

ya sdh deh akhirnya dibiarin aja ada yg tebel dan ada yg tipis..( dasar gak bakat untuk kerjaan halus..hihihi..)

waktu pemanggangan nya aja yg diatur..yg sdh mateng dikeluarin dulu baru terusin manggang sampai semuanya matang.

pas keluar dr oven sdh diserbu chris..hehehe..emang dia pemakan segala yg dibuat mamanya..

sisanya baru disimpan di toples karena msh belum beli pepermint essence.

Setelah 1 minggu kemudian, baru sempat beli essence nya..baru deh di selesaikan.

step2nya sbb:

si Chris gak mau makan yg sdh di coating..hah..hah..hah..ktnya..( pedes maksudnya..hehehe)

mamanya gak doyan juga kalo pake Dark coklat..maunya dicoating pake milk coklat aja..lebih enak kynya..gak pahit..